Рассказывают эксперты: 4 явных признака поддельного меда 5

Традиционно середина августа – время, когда для пчеловодов наступает разгар медовой страды, и они начинают качать мед. Но по мнению экспертов, мед – самый легко подделываемый продукт, и его качество год за годом ухудшается, пишет портал press.lv.

Давайте узнаем четыре «железных» признака поддельного меда, про которые рассказали воронежские эксперты (а им даже британские ученые в подметки не годятся).

Признак подделки №1. Консистенция: струйка меда прерывается или стекает с ложки кусками, может напоминать пасту.

Признак подделки №2. Запах и вкус: напоминает жженый сахар, имеет привкус – шоколада, орехов, хвои и т.д., может пениться.

Признак подделки №3. Примеси: малина, шоколад, орехи и пр.

Признак подделки №4. Вес: один литр весит менее 1,4 кг.

От медового изобилия на прилавках можно потерять голову: простому покупателю сложно разобраться, какой из представленных продуктов самый вкусный и полезный. На прилавках можно было встретить розовый мед с малиной, имбирный с прополисом, с расторопшей и даже с кедровой живицей!

– О многом говорит уже название меда: в природе не существует, например, «таежного» меда или меда чайной розы, потому что ни пихтовые деревья, ни чайная роза не могут быть медоносами. Любой продукт, в котором присутствует примесь чего-либо – малины, имбиря, да хоть шоколада – также является не натуральным, – пояснил бывалый воронежский пчеловод Александр Ридзель. – К тому же меня в принципе удивляет, когда пасечники на ярмарках представляют такой широкий ассортимент.

Тем более учитывая изменения погодных условий, которые наблюдаются в последние годы. Сроки производства меда сдвинулись, и если раньше в это время уже можно было видеть на прилавках весь имеющийся ассортимент, то теперь – реально «откачать» только ранние сорта. Многообразие должно появиться лишь в сентябре.

Вообще, по словам экспертов, сегодня на прилавках можно встретить минимум 132 наименования меда, причем большая часть таких сортов не существует в природе. Но дельцов это не останавливает – им по силам изобрести еще несколько десятков названий и выдать свой мед за эксклюзив. Такими маркетинговыми ходами пользуются зачастую перекупщики, так называемые индивидуальные предприниматели.

– Важно разграничивать мед, произведенный пчелами, и мед как технологический продукт. Проще говоря, тот, для производства которого и пчелы-то не нужны. Такой продукт, кстати, стоит дороже, потому что по законам рынка нужно оплатить старания технолога, – добавил Ридзель.

К тому же отличить натуральный мед от суррогата можно по вкусу и цвету, правда, сделать правильный выбор крайне непросто, ведь в этом вопросе существует немало нюансов, к примеру, «возраст» меда. Со временем продукт может скристаллизоваться, причем этот процесс у качественного меда начинается сверху тары, а не снизу, и осуществляется постепенно: если ковырнуть мед ложкой, который сверху закристаллизовался, то внутри он все равно окажется жидким.

– По цвету мед делят на светлый и темный, но с переходными оттенками – от белого до красновато-коричневого. Цвет зависит от растений, из нектара которых получен мед: светлые виды получаются из липы, подсолнечника, акации, а темные — из гречихи, молочая, например. Мед, собранный пчелами с определенного растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат, – рассказала председатель «Благовест-Экспо» Ирина Кирш.

Самый эффективный способ проверить, качественным ли медом торгует продавец, уверены эксперты, это потребовать у него наличие сертификата на тот или иной сорт. Сертификат и протокол испытаний должен быть на каждый вид продукта. Если он отсутствует, то это повод засомневаться в качестве.

Как выбрать мед?

Определить самостоятельно качество меда неопытному глазу все же проблематично, поэтому, советуют пчеловоды, следует обращаться к проверенным пасечникам или брать с собой за покупками знающего человека.

 

18 августа, 05:00

www.press.lv

Фото: Маргарита Вигуле


Автомобили - объявления MM.lv

Добавить объявление бесплатно

26/09/2019 Даугавпилс, Дарзциемс
4 150 €

Продается автомобиль Ауди А6 2.5Tdi -6 ступенчатя коробка передач (работает превосходно, все передачи переключаются отлично). -Кожаный салон, подлокотник, кожаные дверные карты. -Все 4 электро стекла -Стоит хорошая музыкальная система (в штатных местах). Магнитола Alpine с Bluetooth, AUX. -Литые дис...

10/10/2019 Резекне
1 330 €

Продаю Volkswagen Touran, Год выпуска: 2007/Июнь, Техосмотр до: 06/2020, Пробег: 279 000 км, Дизель. Основные характеристики: Объем двигателя: 1.9 л., Мощность: 77 кВт/105 л.с., Коробка передач: Механическая/6и-ступ., Тип кузова: Минивэн, Цвет: Серый/Металлик, Количество дверей: 4/5, Количество мест...

25/09/2019 Елгава
3 790 €

Продаю Mazda 323, Год выпуска: 1995/Июль, Техосмотр до: 10/2019, Пробег: 332 555 км, Бензин. Основные характеристики: Объем двигателя: 1.5 л., Коробка передач: Механическая, Тип кузова: Седан, Цвет: Синий/Металлик, Количество дверей: 4/5, Количество мест: 5. Торг уместен

24/09/2019 Резекне
300 €
Написать комментарий

ranjwe ximiceskie karandawi prodavali,mozno im proveritj

Химическим карандашом можно проверить только наличие воды, которой разбавляют мёд. Но и химических карандашей теперь нет. А вот проверить химический состав мёда весеннего, на вопрос не кормлены ли пчёлы сахаром зимой, а не мёдом, это может сделать только в спец. лабораториях. А т.к. их уже давно закрыли, то и проверить мёд никто не сможет. Вот этим и пользуются пчеловоды.

а где проверяющие качество продуктов ??? В Латвии покупатель вообще не защищён от плохого продукта.
как говорится : это вам не Израиль, в котором множество проверок.

Taki da...mèd uzhe ne tot....

Химическим карандашом можно проверить только наличие воды, которой разбавляют мёд. Но и химических карандашей теперь нет. А вот проверить химический состав мёда весеннего, на вопрос не кормлены ли пчёлы сахаром зимой, а не мёдом, это может сделать только в спец. лабораториях. А т.к. их уже давно закрыли, то и проверить мёд никто не сможет. Вот этим и пользуются пчеловоды. местная

Сиропом пчёл закармливают на зиму потому что мед кристализуется, в избежание того, что пчелы погибнут и закармливают. Весенний мед сдесь не при чем, весной дают стимулирующую подкормку, но не в таких дозах, чтобы продавать под видом мёда. А уж если хотите проверить мед, то берётся бумажка и на неё капается капля меда6и остовляется на пару минут, если вокруг капли будут разводы, это скорее всего подделка мёд+ сироп. Никаких разводов мед не оставляет

Написать комментарий