Одна поправочка - сахар должен быть , 100 кг. капусты, 10 кг. моркови, 200гр. тмина, 200гр. сахара - не пожалеете.
.
Да, действительно, добавить килограмм соли и поставить в теплое место , через сутки прокалывать, выпуская газ и горечь до готовности - желаемой кислотности а потом в холодное место.
Да, действительно, добавить килограмм соли и поставить в теплое место , через сутки прокалывать, выпуская газ и горечь до готовности - желаемой кислотности а потом в холодное место.