Повышает иммунитет
Древние медицинские тексты из Египта, Греции, Рима, Индии и Китая подробно описывают использование чеснока для лечения заболеваний и поддержания здоровья. Недавние исследования подтверждают использование чеснока и его полезных свойств для здоровья, включая снижение артериального давления и холестерина, борьбу с усталостью и снижение риска сердечных заболеваний.
Но прежде всего зубчики этого овоща, несмотря на его весьма специфический аромат, издавна поедали для повышения иммунитета в борьбе с простудными заболеваниями, в том числе и с гриппом. Чеснок содержит фитонциды, которые обладают противовирусным действием. Этот продукт действительно в некоторой степени поможет не заразиться коронавирусом: он повышает сопротивляемость организма. Но это вовсе не панацея.9
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) даже посвятила чесноку особый раздел на своей странице «Развенчание мифов". Там говорится: «Чеснок — здоровая пища, которая может обладать некоторыми противомикробными свойствами. Тем не менее в настоящее время нет данных о том, что употребление этого продукта защищает от Сovid–19
". В обзоре альтернативных средств лечения Центра комплементарного и интегрального здоровья Национального института здравоохранения США (NCCIH) упомянута работа, утверждающая, что чеснок способен предотвращать и лечить простуду и насморк, но с уточнением: «Клинических данных недостаточно, необходимы дополнительные исследования".
К тому же объедаться дарами природы не стоит. Достаточно съедать по зубчику чеснока утром и вечером, поскольку он содержит сильные соединения, которые могут раздражать слизистую желудка и привести к гастриту. Людям со сниженной кислотностью желудка, язвой желудка, гастритом в стадии обострения чеснок и вовсе противопоказан.
Конкурент из Поднебесной
В мире около 80% продаваемого чеснока импортируется из Китая. Благодаря своей низкой цене он активно вытесняет местных конкурентов. И в Латвии посевы, отведенные под эту культуру, неуклонно сокращались. Основной причиной стало то, что предприятия пищевой промышленности стали использовать более дешевый чесночный порошок в качестве вкусовой приправы. Однако пять лет назад наступил перелом. По всей видимости, потребители вдоволь наелись дешевой продукции из Поднебесной, не имеющей столь привычных для нас ядреного вкуса и аромата.
Начиная с 2015 года посевы чеснока в Латвии увеличились в пять раз. В этом году латвийские фермеры оценили весенний покупательский ажиотаж. Поэтому площади, занятые под данный овощ, в этому году уже превысили 700 гектаров. Летняя погода нынешнего года вполне благоприятствовала созреванию культуры. И средняя урожайность составила 3,16 тонны клубней с гектара.
Местный чеснок пока занимает прочное место на прилавках латвийских супермаркетов. Но это продлится недолго. Ведь далеко не все отечественные фермеры могут похвастаться специальными хранилищами, где постоянно поддерживается нужная температура. Головки начинают прорастать и высыхать, теряя свой товарный вид. Китайский конкурент всегда белый, чистый, без малейших повреждений. Да и цена его весьма привлекательная. Чем же не угодил тогда китайский чеснок?
По мнению некоторых экспертов, он не имеет полезных качеств, так как полностью утратил свои бактерицидные и иммуностимулирующие свойства. Все дело в условиях его выращивания. Чтобы повысить урожайность и избавиться от вредителей, китайские фермеры активно используют пестициды, в том числе и крайне токсичные. И хотя для продукции, поставляемой в страны Евросоюза, использование многих видов ядохимикатов запрещено, в Китае десятилетиями настолько активно использовали, к примеру, ДДТ, или дуст, что земли сельскохозяйственного назначение им серьезно заражены.
Анализы почвы доказали присутствие мышьяка, кадмия и тяжелых металлов. Все эти ядовитые вещества обнаруживаются и в головках чеснока. Экологи давно выражают беспокойство по поводу качества воды в реках Китая. В местные водоемы сливают промышленные и бытовые отходы. Эта вода используется для полива растений на полях. При этом она практически не подвергается очистке. Вредные химикаты из местных рек могут легко оказаться в головке чеснока.
Китайский продукт выделяется прежде всего своим ослепительно белым цветом и отсутствием хоть каких–то повреждений. Зачастую тому причиной является хлор, которым отбеливают продукт перед отправкой потребителю в долгое путешествие за много тысяч километров. Но привлекательный внешний вид далеко не всегда является показателем полезных свойств и хорошего качества овоща. В китайском чесноке содержится очень мало эфирных масел. При этом содержание сухих веществ в головке достаточно высокое.
Низкая концентрация эфирных масел предотвращает усыхание и прорастание. При долгом хранении китайский чеснок остается свежим и крепким. Латвийский же овощ со временем усыхает и прорастает. Обычно это происходит через 3–4 месяца хранения. В Китае принято срезать корешки чеснока специальными ножницами. Это делается для того, чтобы не допустить распространения своих сортов. У латвийской продукции можно заметить остатки корней.
Советы покупателям
Все луковицы чеснока, поступающие в продажу, вне зависимости от страны произрастания, должны быть вызревшими, целыми, чистыми, здоровыми, твердыми и плотными. К первому сорту относят луковицы без отпавших зубков, не проросшие и без механических повреждений. Недопустимо наличие головок чеснока с видимыми и без видимых признаков повреждения сельскохозяйственными вредителями.
Второй сорт допускает наличие луковиц с проросшими ростками не более 10 мм, отпавшими зубками и незначительными механическими повреждениями. Также возможны плоды, поврежденные сельскохозяйственными вредителями, но без видимых признаков повреждения. В обоих случаях исключаются гнилые, подмороженные, запаренные и имеющие солнечные ожоги луковицы.
Наибольшую пользу организму даст созревший и свежий чеснок, у которого луковицы сухие и твердые. Использовать в качестве приправы для приготовления блюд лучше головки чеснока небольшого размера, которые обладают более тонким вкусом. У созревшего чеснока зубчики в луковице отчетливо прощупываются и нет чрезмерного количества шелухи.
Не рекомендуется приобретать проросшие луковицы чеснока, так как у них меньше полезных свойств и хуже вкусовые качества.
Определить качество чеснока можно по его весу. Если головка слишком легкая, значит, она содержит недостаточное количество воды, уступая по вкусовым свойствам и сроку хранения плотным, непересушенным луковицам.
На ценнике чеснока, реализуемого на развес, в обязательном порядке, помимо цены в килограммах, должны быть указаны страна происхождения и сорт — первый или второй. На расфасованной продукции информация указывается на прилагаемой этикетке.
и китайские стрелки штурмовали Берлин. На китайских танках и самолетах воевала красная армия.
Как хорошо,что то ,чем болеет иван,не передается воздушно-капельны путем
Пора выпускать латвийскую вакцину, от ковида, гриппа и т.д. из сока чеснока. Доказано учёными, что наш местный чеснок лучше, его вампиры боятся, а китайского нет.
Опохмелись, свинота ...
самим нужно выращивать! что я и делаю.
А когда посаженный на грядке чеснок весной обливают не перегнившим навозом,жижей для боллее лучшего вида и размера.И что это не ни траты .Спросите у агрономов о вреде навоза весной.
это точно! но многие уверены - чем больше навоза, тем лучше! :))
оссии не производят БМВ а просто собирают из запчастей произведённых на западе.Так же как и Камаз .Йто в общем Мерседес по технологии и многие запчасти с запада идут.А кто их прикрутит то не самое главное.Много ума не надо собирать.Воткогда Жигули будут изобретенны в России и по качеству как БМВ то шляпу долой.Но пока Жигули на уровне Китайского автопрома.Даже Китайцы свои авто продают дороже.
Многие даже под каждую карошину ложат навоз и потом говорят что у них карошка экологически чистая.продавцов тоже можно понять конечно.,Если не ложить то урожайность будет с гулькин нос и одни убытки.
щас иван напишет,что в России изобрели и построили многотопливный вездеход амфибию,с ИИ и спутниковой навигацией.
Звалась Печка Емели
китайский народ громил нацистов и ковал победу? это на кого рассчитана такая лабуда? думаю даже для молодняка вряд ли прокатит. но вам видимо все равно, что писать. платят от количества букв???
ставящие плюсы ивану-напишите в пару строчек-почему он вам нравится
А мне 17 нравится, потому ,что он собак любит, а женщин не любит, а значит потомства не оставит.
еб ар сам себя охарактеризовал
купила в рими чеснок --Латвия и по дорой цене. Начал дома очищать, то почти весь гнилой .
Как же в старину умудрялись даже на хуторах сохранять чеснок длительное время ? Может стоит у хуторян и спросить, а не выставлять гниль по дорогой цене ?
с такими вопросами явно крыша съехала у тебя. Ведь уже старый и явно в маразм впал , если судить по твоим постам на этом сайте.
не у всех есть дачи и хутора , чтоб растить свой чеснок. Да и знать нужно у кого покупать на базаре, тк есть такие пройдохи, что купят китайский, а с прилавка продают, типа с дачи.
Китайский чеснок пахнет не чесноком, а, извините, го*ном.
потому что он по сути прав, а если бы писал культурным языком, но то же самое, то и я ему плюс поставил бы.
купил как то в рими на эспланаде картофель, стал чистить и оуел, больше ни когда там овощи покупать не буду!
всё предельно просто, вовремя выкопал, потом хорошо просушил, храню в сухом помещении со средней температурой +10 градусов, спокойно хранится целый год! но летний чеснок хранится лучше зимнего!