шаг 1 – Верхние полки
Верхние полки по сравнению с нижними - самые теплые по температуре. Одна важная рекомендация от ресторанного бизнеса: держать на верхней полке такие продукты, которые не нужно больше готовить – напитки, готовые блюда, например тортильи, хумус и другие.
шаг 2 – нижние полки
Нижние полки - лучшая часть для хранения необработанного мяса, яиц, морепродуктов и молочных продуктов. Чтобы не допустить распространения бактерий свежего мяса в других продуктах, поставьте конкретную часть холодильника на мясо. Мясо лучше всего хранить в оригинальной упаковке. Конечно, часть, в которой мы храним мясо, нужно регулярно чистить. Не рекомендуется заполнять холодильник полностью — нужно оставить свободные места для циркуляции воздуха, чтобы продукты не испортились.
Для организации холодильника можно использовать корзины, в которые складывать и группировать продукты. Их удобно использовать, так как можно одновременно удалить всю корзину конкретного продукта и хорошо пересмотреть. Например, оборудовать отдельную коробку или корзину для овощей. Также такая организация продуктов очень хорошо выглядит.
Часто бывает так, что о некоторых вещах в холодильнике забываем. Чтобы этого не произошло, хорошо пригодится предыдущий совет. А также мини-инвентаризация в виде листочка со списком продуктов. Просто написав на небольшом листе все продукты, которые находятся в холодильнике, и взамен написав еду, которую собираются делать. Прикрепить листок магнитом к холодильнику, чтобы домочадцы видели, что планируется приготовить на конкретную неделю. Таким образом, ни один продукт не останется не использованным.
шаг 3 – ящики холодильника
Цель выдвижных ящиков - поддерживать влажные условия, которые помогают сохранить фрукты и овощи свежими. Не рекомендуется, чтобы фрукты и овощи клали в один ящик. Почему так? Ведь многие фрукты, включая яблоки, персики, сливы, груши, производят этилен, химическое вещество, помогающее им созревать. К сожалению, этилен может способствовать и процессу созревания в других продуктах, например, делая овощи желтыми.
шаг 4 – не забывай о дверях
Двери - самая теплая часть холодильника, и в этой части должны стоять продукты питания, наиболее устойчивые к порче, то есть могут храниться при сравнительно высоких температурах. В этой зоне можно хранить специи, соки и другие продукты питания, которые выдерживают перепады температур. Яйца и молоко не должны помещаться в дверях, как это обычно бывает. Вспомни – даже у специй есть срок годности.
шаг 5 – морозильник
В морозилке мы можем хранить замороженные фрукты, овощи, мясо и другие продукты. Также можно заморозить хлеб и хранить его до трех месяцев. Продукты питания должны быть плотно упакованы в упаковки, так как это оптимизирует хранение и даже экономит электроэнергию, потребляемую холодильником. Помните, продукты в морозилке нужно хранить в пластиковых упаковках!