Рациональное питание включает в себя калорийность рациона. Это соблюдение энергетического равновесия, то есть, организм должен быть обеспечен в таком количестве калорий, сколько он тратит в течение дня. Потребность зависит от организма и образа жизни человека. Основные компоненты такие как: жиры, углеводы, белок, витамины, минеральные соли обеспечивают функциональную работу организма.
Основные правила рационального питания: • необходимо питаться четыре раза в сутки, так как двух разовое питание опасно для здоровья (возникновения инфаркта и т.д.); • принимать еду необходимо строго в установленное время; • во время приема пищи не спешить и тщательно пережевывать; • исключить еду в интервалах между основными часами приема пищи; • принимать оптимальный объем пищи. Здоровый организм во время завтрака и обеда должен получать наибольшее количество калорий (более две трети от общего количества), а за ужином – около одной трети; • интервал между приемами пищи должен быть не менее пяти часов, а последний прием пищи за 6 часов до сна.
Нарушение режима и нерациональное питание приводит к возникновению болезни (дистрофия, ожирение, гипертония, сахарный диабет и т.п.).
В пищевом рационе полезные продукты питания должны соответствовать следующим требованиям: • Хорошая усвояемость в организме, это зависит от ингредиентов и способа приготовления; • Высокие органолептические свойства — способствуют аппетиту и усвояемости; • Оптимальное количество уравновешенных между собой питательных веществ; •Санитарно-эпидемической безупречностью.
Генетически модифицированные продукты питания должны быть максимально исключены из рациона, так они содержат нитраты и другие токсичные соединения, которые несут потенциальную угрозу для здоровья. Измерителем уровня нитратов в продуктах на сегодняшний день являются портативные приборы-нитратомеры, которые в считанные секунды определят концентрацию и защитят от отравления.
В рационе питания диетологи рекомендуют использовать следующие полезные продукты: яблоко, лук, чеснок, морковь, орехи, рыба, молоко, зеленый чай, мед, бананы и оливки. Каждый из этих продуктов содержит массу питательных и полезных компонентов необходимых для функционирования организма.