Хлебопекарные предприятия уже некоторое время работают за счет внутренних резервов, но вскоре они будут исчерпаны.
Высказываются прогнозы, что хлеб может подорожать даже на 30%. Возможно, прирост будет меньше, но ясно, что сейчас хлеб стоит неадекватно низко, заявил газете Dienas Bizness председатель Латвийского союза хлебопеков Карлис Земешс. С учетом давления со стороны торговых предприятий, которые требуют от производителей снижения цен, и ограниченной покупательной способности населения хлебопекарные предприятия не смогут позволить повысить цены в том объеме, какой им необходим. Эти факторы, по словам Земешса, приведут к снижению спроса на хлеб, что, в свою очередь, вызовет у хлебопекарных предприятий проблемы с платежеспособностью.