В электронных и печатных средствах массовой информации с подачи врача-эпидемиолога Н.Волощук несколько дней муссируется информация о том, что в течении месяца на центральном городском рынке Даугавпилса в продаже находилась зараженная трихинеллезом свинина. В сообщении портала Grani, интервьюировавшего этого эпидемиолога, вообще утверждается, что такая свинина обнаружена – ни много, ни мало – на прилавке рынка.
В связи с вышеуказанным управляющий рынком Ditton Nams намерен заявить нижеследующее.
Ни в распоряжении управляющего рынком, ни в распоряжении Продовольственно-ветеринарной службы, ни в распоряжении иных, включая лечебные, компетентных институций нет достоверной информации о том, что факты заболевания трихинеллезом связаны с приобретенными на рынке Ditton Nams мясными продуктами. Какой информацией, делая подобное публичное заявление, оперирует Н. Волощук неизвестно.
Вместе с тем Н. Волощук неправомерно искажает ситуацию. Врачу-эпидемиологу должно быть известно, что согласно статистике (ее легко можно найти в Интернете) основной причиной возникновения этого заболевания (более 90% случаев) является употребление в пищу без надлежащей термической обработки мяса диких животных, а не специально выращенного на фермах скота.
Еще более странным выглядит утверждение о сроках реализации зараженного мяса на рынке.
Во-первых, выявлены не пять, а фактически два случая заболевания, что также плохо (семья из трех человек и семья из двух человек), и выявлены два случая в совершенно разное время.
Во-вторых, согласно статистике управляющего рынком, за этот период времени в качестве покупателей мясной продукции побывало до 40 000 человек. Все из них здоровы, никто не заболел. По-видимому, эти пять заболевших человек за две покупки скупили и вынесли все те тонны «отравленного мяса», о которых толкует Н. Волощук, иначе объяснить пропорцию между здоровыми и пострадавшими невозможно.
Не следует представлять все так, будто «герой-одиночка» Н.Волощук ведет борьбу за здоровье людей и безопасность продукции, а все остальные действуют с точностью до наоборот, не исполняя санитарные нормы и правила.
Все обстоит как раз иначе. Именно региональный врач-эпидемиолог Н.Волощук никаких системных контактов для оказания методической помощи в реализации программ санитарной безопасности с управляющим рынка не имеет. Все необходимые мероприятия, систематически и незаметно исполняются другими людьми, которые при этом не бегают для интервью в средства массовой информации.
В соответствии с нормативными актами Латвии и самоуправления для продажи на рынке допускаются только те мясные продукты, которые прошли соответствующую санитарную сертификацию безопасности, включая сертификацию бойни, на которой произошел забой животного. Эта сертификация производится не связанными и независимыми от управляющего рынком и торговцев институциями и лабораториями.
Постоянный, систематический мониторинг мясной продукции в месте продажи – на рынке – производит независимый ветврач, к которому можно обратиться на рынке по любым вопросам.
Систематически контрольный мониторинг ведет Продовольственно-ветеринарная служба. Мониторинг производится с учетом лабораторных исследований образцов мясной продукции.
Поэтому когда в средствах массовой информации сообщается, что только после выявления заболевания санитарная служба произвела массовую проверку рынка, а до этого такая проверка не производилась, это ложь и обман читателей.
Вместе с тем после выявления случаев заболевания Продовольственно-ветеринарная служба в соответствии с нормативными актами произвела сплошную проверку мясной продукции, и не только на рынках, по выявлению источников заражения и зараженной продукции. Более того, Продовольственно-ветеринарная служба продолжает такую проверку и на других предприятиях, например, на бойнях, участвующих в обороте мясной продукции. На данное время независимые лабораторные исследования образцов мясной продукции с прилавков рынка Ditton Nams, взятых Продовольственно-ветеринарной службой, не зафиксировали ни одного случая заражения продукции трихинеллезом.
Независимо от этого предварительным согласованием руководство Продовольственно-ветеринарной службы, ветврач и управляющий рынком пришли к единому мнению об усилении независимого мониторинга мясной продукции в складывающейся ситуации, в силу чего возрастет частота и интенсивность независимых лабораторных исследований образцов продукции как за счет внутренних резервов, так и контрольными службами.
Что касается заявленного в интервью Н.Волощук «требования» восстановить лабораторию на рынке, то это не более чем популизм и незнание предмета: лаборатория должна быть независимой, аттестованной и иметь соответствующие возможности для лабораторных исследований (а не только колбу с пипеткой) и эти условия в соответствии с правовыми нормами Латвии обеспечиваются также и тем, что лаборатория не должна являться цехом или участком предприятия, на котором производится оборот продовольствия. Поэтому норм, обязывающих управляющих рынком создавать такие лаборатории, не существует.
Что касается передачи этого требования Н.Волощук управляющему рынком, то как и многое другое, сказанное ею, не соответствует действительности: таких «требований» управляющему рынком ни от кого не поступало.
К сожалению, общество часто сталкивается с плохой практикой, когда вместо просвещения общества, например, в области той же санитарии и мер безопасности при использовании продовольствия, безответственными лицами нагнетается истерия, паника и слухи.
У всех на памяти истерия со «свиным» гриппом с подачи тех же эпидемиологов, на которой заработали фармацевты и другие причастные лица с их сомнительной вакцинацией. В реалиях, что признано мировым сообществом, никакой «ужасной» эпидемии не существовало.
Совершенно недавно небывалому остракизму подверглось сельское хозяйство Испании и ряда стран ЕС, чья продукция якобы оказалась зараженной кишечной палочкой. В результате этой вакханалии в прессе убытки этим странам покрываются из специальных фондов ЕС, так как эти заявления эпидемиологов не подтвердились.
Все это напоминает старый анекдот: то ли у него украли, то ли он украл, но шуба была!!!
Управляющий рынком желает здоровья и процветания всем посетителям центрального рынка Ditton Nams и особенно заболевшим людям и призывает всех быть внимательными при приобретении продовольствия, обращая внимание на его сроки реализации, качество и сертификацию независимо от места его покупки. На рынке Ditton Nams по любым вопросам и сомнениям обращайтесь к управляющему рынком или постоянно работающему на рынке санитарному врачу, не оставляя без внимания даже незначительные нарушения и недостатки. С уважением, Управляющий рынком Ditton Nams SIA „Pro Management”