Кухня:
Время приготовления: 40 мин
Категория: вегетарианский суп
Ингредиенты:
1 кг тыквы 1 луковица 3 ст. ложки оливкового масла 1 л овощного бульона 100 г тыквенных семечек соль, перец по вкусу
Приготовление:
Луковицу порежьте крупно, срежьте кожу с тыквы, выньте внутренности (семечки), саму тыкву нарежьте кубиками. Обжарьте в масле тыкву с луком, затем залейте это бульоном и поварите на медленном огне минут 20. Растолките всё содержимое сковороды до состояния пюре, посолите и поперчите по вкусу. Отдельно поджарьте семечки без жира или масла. Суп разлейте по тарелкам, добавьте в каждую по столовой ложке оливкового масла и посыпьте семечками.