Рубиновые грозди до сих пор сохранили безупречный авторитет у целителей, косметологов и всех, кто заботится о своем здоровье. Кроме массы прочих достоинств, рябина содержит йод, что редкость для плодов и весьма актуально для нас с вами. Накануне есенинского юбилея, пожалуй, только ленивый не вспомнит строчку «В саду горит костер рябины красной» – нынешней осенью особенно много ягод. По народным приметам, осень в таком случае будет дождливой, а зима – морозной. Поживем – увидим: в последние годы приметы «тормозят», как не срабатывает и правило, что рябину, облепиху и аронию обязательно нужно заготавливать после первых морозов. Во-первых, климат у нас не тот: после морозной ночи в течение дня ягоды размораживаются, а это значит пиши пропало – грозди становятся раскляченными, теряют вид и вкусовые качества. Во-вторых, как показывает опыт, ты не поспешишь – тебя опередят. Вполне актуальная проблема – как избавиться от горечи – решается тремя способами. Ягоды или подмораживают в холодильнике, или заливают на несколько часов подсоленной водой, или 2-3 минуты в подсоленной воде бланшируют – все зависит от того, что вы собираетесь с ягодами делать. Нелишне знать, что рябина относится к поливитаминным культурам. В ней много биологически активных веществ – витамины А, Р, В1 и В2, К, Е, микроэлементы (фосфор, медь, йод, марганец, кобальт, железо), клетчатка, дубильные вещества. По содержанию витамина С рябина приближается к лимону, а по содержанию сорбиновой и парасорбиновой кислот ей нет равных. Из этого далеко не полного списка следует, что рябина очень полезна. А ягодные лекарства можно приготовить самим – особенно актуальны они будут в период межсезонья. Кисти следует срезать в сухую погоду – в крайнем случае или перерабатывайте их сразу, или тут же удалите лишнюю влагу, быстро подсушив. В комнатных условиях рябину можно хранить 5-10 дней, а в холодном помещении до двух недель. Если из рябины готовят соки, варенья или повидло, то, как правило, в смеси с яблоками, сливами, грушами или тыквой. И обязательно надо добавить корицу – тогда уж точно от неприятной горечи не останется и следа. Самое простое лекарство – рябина в меду. Прокрутите ягоды через мясорубку и залейте медом (или засыпьте сахаром) – пропорции произвольные. Можно употреблять сразу, но стоять в холодильнике баночка с таким лекарством может до весны. Годится оно всем от мала до велика и для профилактики, и для лечения ларингитов, фарингитов, бронхитов и других заболеваний простудного характера. Если взять за основу смесь рябины с сахаром или медом и добавлять другие компоненты, то лекарство можно использовать и от других болезней. Например, для решения деликатных проблем: рябина оказывает мягкое слабительное действие. Ягоды засыпаем в банку, перемежая слоями сахара (пропорции не важны) и настаиваем в темном месте 3-4 недели, не давая забродить, пока сахар не растворится. Чтобы полученный сироп не портился, можно добавить спирта или водочки – рюмочку на литр сока, а принимать по рюмашке с утра натощак, по желанию разбавляя водой. Современная медицина, как и народная, рекомендует употреблять рябину при истощении, малокровии, ожирении, диабете, гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях желудка, глазных болезнях, ревматизме, заболеваниях легких. Еще в Древнем Риме рябину применяли для укрепления желудка, а на Руси рекомендовали как успокаивающее, мочегонное, желудочное средство. В австрийской медицине рябину пьют при ревматизме, в польской – при заболеваниях почек и мочевого пузыря, а болгары при мочекаменной болезни пьют сироп из ягод рябины. Тем, кто страдает перепадами давления, можно рекомендовать такое лекарство: 50 г рябины, 100 г калины, по 50 г сока свеклы и чеснока, 150 г меда и 200 г водки или спирта. Все это настаивается в темном месте две недели, а затем настойку можно принимать по 1 ст. ложке трижды в день до еды. Нетрудно догадаться, что рябиновой настойкой любят лечиться представители сильного пола, – доставьте им такую радость. Кстати, лечебными свойствами обладают и другие части растения. Настой листьев, поскольку рябина обладает дубильными качествами, можно использовать при потливости ног, при отечности, усталости температура ванны должна быть приятной. Витаминный сироп, приготовленный из плодов рябины, считается кровоостанавливающим средством, поэтому нелишне употреблять его для укрепления десен. Собственно говоря, обеззараживающим эффектом обладают не только ягоды, но и ветки рябины – это хорошо известно бывалым туристам. Если вы воду из крана не фильтруете, а отстаиваете в графине или банке, то на дно сосуда можно поместить гроздь рябины, как это обычно делают с серебром, – будет и польза, и красота. А как поступать с сушеными ягодами, спросите вы. Утром заливаем их кипятком (на 1 ст. ложку ягод – 1стакан), держим на водяной бане 15 минут. Затем процеживаем и выпиваем в 4 приема в течение дня. Полный двухнедельный курс рекомендуется для профилактики и лечения на ранних стадиях гипертонии, атеросклероза, малокровия и гастрита. Рябина хороша при пониженной кислотности, но противопоказана при повышенной кислотности, а также ишемии и повышенной свертываемости крови. Зато в лечебной косметике ограничений и противопоказаний нет. Для себя, любимой Букет витаминов, содержащихся в плодах рябины, предотвращает процесс обезвоживания кожи и образование преждевременных морщин. Универсальную (т. е. для любой кожи) маску можно приготовить из таких компонентов: 1 ст. ложка растертой рябины, 1 ст. ложка сливочного масла (только 82,5%-ного!), 1 желток, 1 чайная ложка меда. Маска наносится на 20-30 минут. Такую же маску из замороженных плодов косметологи рекомендуют для нормальной и сухой кожи, а вот тем, у кого сосуды близко расположены к коже, она не годится (из-за присутствия меда). От сосудистых звездочек помогают избавиться замороженные ягоды рябины – ими стоит протирать лицо. Для увядающей кожи хороша кашица из ягод рябины со сливками или яичным желтком – маску достаточно подержать 10 минут. Внимание! В косметологии можно избежать многих проблем, если согласовывать маски с лунным календарем. Необходимо избавиться от прыщиков, угрей и прочих неприятностей – делайте процедуры на убывающей луне. Если же, наоборот, кожу следует подпитать, увлажнить, добавить здоровья при помощи масок и обертываний – ориентируйтесь на растущую луну. Для всех видов ухода за кожей подходят дни Козерога – не пропустите их, они особенно благоприятны. Хоть поверьте, хоть проверьте… Колдовские свойства рябины – это отдельная большая тема: кисти и ветки рябины всегда считались мощным орудием в народной магии. Современные целители рекомендуют каждый день минут по 10 стоять, плотно прижимаясь спиной к рябине – через месяц организм очистится от шлаков, лишних солей, ядов и прочих «ненужностей». От зубной боли существует старинный заговор. На утренней заре следует подойти к рябине, встать на колени, обнять и поцеловать ствол. Затем скажите: «Рябина, рябина, возьми мою болезнь, отныне и довеку тебя не буду есть». Затем быстро и без оглядки идите домой и ни с кем по пути не разговаривайте.<IMG SRC=“http://www.chas-daily.com/win/2005/09/22//ppic/.gif” WIDTH=1 HEIGHT=15 BORDER=0>Домашний час. Другие материалы >>