В Бауском районе капуста растет, как арбузы в Астрахани Природные условия поспособствовали тому, что в Бауском районе капуста растет не хуже, чем арбузы в Астрахани или дыни в туркменских долинах. И потому растят там этот овощ из поколения в поколение. В хозяйстве Kaюi капустные поля занимают 120 гектаров, это очень много даже по меркам Европы. Наши капустоводы говорят: - Выхода другого нет! Приходится наращивать объемы, чтобы за счет этого компенсировать растущие цены на топливо. 10 лет кропотливого труда постепенно дают результаты. Местная капуста долго не пускала в нашу страну импортную, а сейчас она сама медленно, но верно начинает пересекать границы. Владельцы Kaюi не без гордости говорят, что их овощ продается и в Литве, и в Венгрии. Хотя признают, что тут им погода помогла. - В этом году Францию сильно залило дождями, так что французы скупили всю литовскую капусту, а мы заняли свободное место. Когда-то хозяйство началось со старого хлева, вокруг которого раскинулись десятков гектаров земли. Сейчас на месте свинарника – современный склад. В нем постоянно поддерживается температура ноль градусов, которая позволяет сохранить овощ до июня. Возведен гигантский парник с вентиляцией и оросительной системой. - Сначала мы выращивали почти исключительно белокочанную капусту. Но раз есть спрос, обратили свое внимание и на другие сорта. Но и сейчас белокочанная капуста занимает 80 гектаров, китайскую выращиваем на 20 гектарах, цветную – на 15 га и еще на 5 га мы выращиваем савойскую, брюссельскую, кольраби, брокколи и романеску. Сейчас у капустоводов самая горячая пора – сбор урожая. Впрочем, по словам Дзинтарса Мацкевича, одного из владельцев хозяйства, работы хватает круглый год. - Нас все время спрашивают, почему мы не занимаемся переработкой капусты? Просто не успеваем, – добавляет совладелец Алдис Аузе. Хозяйство Kaюi трижды получало средства по программе SAPARD, в общей сложности на развитие было получено более 540 тысяч евро. Вот вам и самый дешевый овощ… Кладезь витаминов Капуста – один из важнейших продуктов питания. В белокочанной капусте много холина, который регулирует обмен жиров. Она крайне полезна больным сахарным диабетом. Пищевые волокна капусты выводят из организма холестерин, препятствуют усвоению сахара и благотворно влияют на микрофлору кишечника. Капуста – прекрасное средство для лечения гиповитаминозов, избыточного веса и ожирения, а также органов дыхания, сердца и сосудов, кровотечений, воспалительных и травматических повреждений кожи. Капустный сок чрезвычайно богат такими важными минеральными веществами, как калий, натрий, магний, железо, фосфор, сера, медь, йод. В стакане капустного сока содержатся ВСЕ витамины.