Четыре часа, вооружившись миксерами, шприцами для крема, венчиками и лопатками, кисточками и пищевыми красками, колдовали кондитеры. Заготовленные дома коржи и бисквиты они укладывали в этажи и домики, обмазывали их кремом, украшали марципаном и карамелизированными цветами. Из 16 полуфиналистов в финал вышли шестеро. По заданию жюри, в которое вошли не только местные, но и иностранные кондитеры-профессионалы и технологи, нашим мастерам нужно было создать «Рождественское чудо». Победителем конкурса в итоге стала Зане Райла из кондитерского предприятия Harissa . Ее торт с привкусом пипаркукас был покрыт почти снежной пеленой из марципановой массы с тонким рисунком сельской церквушки в центре. Венчали сладкое творение ажурные цветы пуансетии – «рождественской звезды», искусно сделанные из карамелизированного сахара. <TABLE WIDTH=220 CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 BORDER=0 ALIGN="LEFT">
<IMG SRC=“http://www.chas-daily.com/win/2005/10/24//ppic/.gif” WIDTH=1 HEIGHT=20 BORDER=0><IMG SRC=“http://www.chas-daily.com/win/2005/10/24/n248_confectioner_pastry-cook_competition_2005_odo-11.jpg” WIDTH=200 BORDER=1 ALT="Photo">Рождественская сказка от кондитеров Hotel De Rome .<IMG SRC=“http://www.chas-daily.com/win/2005/10/24//ppic/.gif” WIDTH=20 HEIGHT=1 BORDER=0><IMG SRC=“http://www.chas-daily.com/win/2005/10/24//ppic/.gif” WIDTH=1 HEIGHT=20 BORDER=0> Забавный торт-«сруб» изготовила кондитер отеля De Rome Зайга Стубуре. На крышу домика из шоколадного бисквита и палочек шоколада она усадила марципанового Санта-Клауса, а рядом посадила карамельные елочки. За что и получила второе место в конкурсе. Ее домашняя работа была не менее интересна: сладкий человечек в униформе кондитера вывозил на шоколадном столике шоколадный трехэтажный тортик с логотипом отеля. Этот торт ушел на аукционе одним из первых. Собравшиеся были готовы выложить за конкурсные кондитерские изделия от 30 до 100 латов! Одни, упаковав в коробки, увозили купленные четырехкилограммовые (и более) шедевры домой, другие разделили их с друзьями, третьи вместе с пожертвованными деньгами оставляли торты детям. Аукцион, на котором было собрано 1000 латов и 50 евро, фирма Gemmos, организатор конкурса, устроила впервые. Хотя и до этого помогала Детской клинической больнице, детским домам и школам-интернатам.