Победителей определяли в несколько этапов «вслепую», то есть члены экспертной комиссии не знали, какое именно пиво они сейчас дегустируют. В отличие от большинства других пивных конкурсов, на European Beer Star 2005 жюри имеет право не присуждать медаль, если пиво не соответствует строгим критериям конкурса. Кстати, эта медаль для Aldara Legenda 1865 уже не первая – на международном конкурсе в Австралии этот сорт пива был удостоен бронзовой медали.