Летом хочется есть как можно больше натуральных продуктов, а начинать стоит всегда с белокочанной капусты. Это лучший продукт для полезных салатов, приготовление которых не отнимет у вас много времени. С ней хорошо сочетаются другие овощи, а одно из самых больших преимуществ капусты – она дает чувство сытости.
Острый капустный салат
Что нам понадобится:
кочан белой капусты 1 сладкий желтый перец пучок зеленого лука 0,5 ч. л. порошка чили растительное масло для заправки сольКак готовить салат из капусты:
Смешать масло с порошком чили и солью. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать пополам, удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Перец вымыть и нашинковать тонкой соломкой, удалив сердцевину. Лук вымыть, обсушить и измельчить. Перемешать капусту, перец и лук. Добавить заправку, перемешать и оставить в теплом месте на 5-6 мин.
Салат из капусты в южном стиле
Что нам понадобится:
белокочанная капуста ½ штуки лук репчатый 1 головка морковь 2 штуки сахар 4 чайные ложки майонез 100 г уксус бальзамический 1 чайная ложкаКак готовить салат из капусты:
Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на терке, а луковицу измельчить. Все остальные ингредиенты смешать в отдельной миске и слегка взбить. Перемешать лук, морковь и капусту, выложить в салатник. Заправить соусом, добавить по вкусу соль и перец.
Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой
Что нам понадобится:
белокочанная капуста 400 г крабовые палочки 100 г (можно заменить креветками) лук репчатый 1 головка кукуруза консервированная 1 банка майонез легкий по вкусу соль по вкусу перец черный молотый по вкусуКак готовить салат из капусты:
Белокочанную капусту трем на крупной терке. Крабовые палочки режем некрупными кубиками. Лук мелко шинкуем. Сливаем жидкость из кукурузы. Перемешиваем, солим, перчим. Заправляем майонезом.
Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника
Что нам понадобится:
Белокочанная капуста 1 Яблоко 1 штука Перец красный свежий 1 штука Петрушка рубленая ½ пучка Лук красный ½ головки Семена кориандра щепотка Перец черный душистый щепотка Куркума щепотка Соль щепотка Тмин молотый щепотка Семечки подсолнуха 1 ст. ложка Масло подсолнечное 2 ст. ложкиКак готовить салат из капусты:
1. Отделяем от кочана капусты кусок примерно с ладонь, моем и превращаем острым ножом в соломку. Перекладываем капусту в миску, солим и перемешиваем. Нарезаем половинку луковицы, добавляем к капусте и перемешиваем. Моем средней величины красный сладкий перец, вынимаем семечки и отрезаем верхушку. Нарезаем и отправляем к капусте, перемешиваем. Моем одно крупное яблоко, оно должно быть больше кислым, чем сладким, и сочным, натираем на крупной терке, отправляем к капусте и перемешиваем. Моем листья петрушки, измельчаем и добавляем к капусте. Перемешиваем. 2. Разогреть сковородку (без масла), прокалить сырые семена подсолнечника, быстро помешивая примерно 20 секунд. Сразу добавить в посудину к капусте и перемешать. В мельнице для перца перемалываем семена кориандра, тмина и горошки душистого перца — 3-4 оборота. Добавляем смесь в салат, а также — немного куркурмы. Наливаем растительное масло и перемешиваем.
Салат из капусты с апельсинами и зеленью
Что нам понадобится:
белокочанная капуста 300 г базилик 1 пучок апельсины 2 штуки петрушка 1 пучок лук зеленый 4 стебля уксус яблочный 3 столовые ложки масло оливковое 2 столовые ложки соль по вкусу перец черный молотый по вкусуКак готовить салат из капусты:
Капусту тонко шинкуем и слегка мнем со щепоткой соли. Из одного апельсина выдавливаем сок (нам понадобится 2 столовые ложки), второй чистим, нарезаем ломтиками, каждый ломтик разрезаем на 4 части. Крупно нарезаем зелень. Готовим заправку. Для этого смешиваем уксус, апельсиновый сок и масло. Взбиваем вилкой. Смешиваем в салатнике зелень, капусту, апельсины и заправку. Солим и перчим по вкусу.