Проект Департамента развития был направлен на то, чтобы в Даугавпилсе появились оригинальные блюда из местных продуктов. Рецепты создавали повара, оценивала их специальная комиссия.
В «Даугавпилсское меню» вошел, к примеру, «Динабургский рыцарский суп», «Даугавпилсские каштаны», десерт «Даугавпилсская импрессия», цветовая гамма которого перекликается со знаменитыми картинами уроженца Даугавпилса - Марка Ротко.
Самоуправление издало 5 000 буклетов, в которых отражено местное меню. Буклеты будут размещены в местах общественного питания, Центре туристической информации, а также в учреждениях самоуправления и гостиницах. Также на улицах города размещены рекламные стенды.
Блюда можно будет попробовать в нескольких заведениях общественного питания в городе, а впоследствии, как предполагают организаторы, к изготовлению этих блюд будут присоединяться все новые кафе и рестораны города.
Как рассказала руководитель Отдела стратегического планирования и международных связей Ольга Толмачёва, у каждого блюда есть красивая легенда, созданная для того, чтобы заинтересовать туристов и гостей города.