Технология получения крепких напитков существовала на Руси уже в XVI веке, и тогда водку называли «горячим» или «хлебным вином».
А 31 января 1865 года Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой». В ученый исследовал не водку, но с тех пор считается, что именно Менделеев нашел «идеальную» пропорцию и «создал» сорокаградусную водку.