Цена на масло должна стабилизоваться в ближайшие пару месяцев, но вряд ли она упадет до того уровня, который был ранее.
"Я предполагаю, что стоимость масла опустится до среднего уровня в ценовой категории", - отметила зампредседателя "Крестьянского Сейма".
Также Дзелзкалея-Бурмистре добавила, что последние два года цены на молоко были очень низкими во всем мире, но сейчас спрос превысил предложение, и надо ожидать, пока рынок упорядочится.
"Необходимо немного подождать, пока стабилизируется рынок и упорядочатся цены", - сказала она.
Кроме того, эксперт отметила, что фермеры не могут так быстро адаптироваться к изменениям потребительского спроса, так как на то, чтобы вырастить одну корову требуется около трех лет.
"Если люди действительно начнут потреблять больше молочных жиров, то и генетике, животноводству нужно идти в направлении более жирного молока, но это произойдет не скоро", - подчеркнула Дзелзкалея-Бурмистре.
Как сообщалось, по данным Латвийской ассоциации торговцев, средняя цена на сливочное масло в Латвии в марте 2016 года составляла 7,9 евро за килограмм, в марте 2017 года - 8,55 евро, в августе - 13,1 евро.