Для заготовок нужно выбирать спелые, но не перезревшие плоды. Идеально подходят арбузы средней величины – килограммов 5-7. Чересчур большие ягоды могут иметь избыток удобрений.
Время приготовления:
45 минутИнгредиенты:
2 кг арбуза 3 ст.л. меда 1 ст.л. сахара 2,5 л воды 160 г уксуса 9% 1 ст.л. крупной солиСпособ приготовления:
Арбуз тщательно помыть, разрезать на треугольники вместе с кожурой. Семечки по возможности удалить. Чтобы арбуз было удобнее расфасовать по банкам, у каждого треугольника нужно срезать уголки на кожуре. Плотно выложить ломтики арбуза в стерилизованные банки. Залить кипятком, дать постоять 10 минут, перелить воду в сотейник, а арбузы еще один раз залить горячей водой. Снова вылить жидкость в сотейник. Довести до кипения на сильном огне, всыпать соль и сахар, хорошо перемешать, чтобы кристаллы растворились. Влить мед, перемешать, готовить на слабом огне 5 минут, в конце добавить уксус и снять с плиты. Залить дольки арбуза в банках горячим маринадом. Закрыть металлическими крышками, перевернуть и накрыть пледом. Дать полностью остыть. Хранить маринованный арбуз в темном прохладном месте.