Ингредиенты:
-700 г муки
-220 г темного сахарного сиропа
-150 г сливочного масла
-350 г сахара
-125 мл воды
-1/2 ч. л. порошка для выпечки
-молотая корица
-молотая гвоздика
-молотый кардамон
-измельченный мускатный орех
-молотый имбирь
-молотый черный перец
-молотый душистый перец
Количество специй каждый выбирает по своему вкусу, но помните – чем свежее специи, тем сильнее их запах и вкус, поэтому их следует добавлять в тесто меньше. Рекомендация для веганов – при приготовлении пряничного теста сливочное масло заменяют таким же количеством растительного масла.
Приготовление:
1. Налейте в кастрюлю воду и растворите в ней сахар и сахарный сироп, нагревая.
2. Нагревайте до тех пор, пока не начнут появляться пузырьки. Затем в горячий сироп добавляют приправы по вкусу.
3. Немного остудите, добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте.
4. Затем добавьте муку, разрыхлитель, замесите тесто.
5. Остудите тесто до комнатной температуры, раскатайте и формочками выдавите печенье.
6. Выпекайте около 10 минут при 180 градусах. Остудите пипаркукас и украсьте цветной глазурью.