Если посмотреть в целом на группы продуктов, которые мы изучали на протяжении нескольких лет, то в Литве дешевле были молочные продукты, в Латвии - мучные изделия, в Эстонии - мясные изделия.
Сейчас цены на продукты питания в Литве в целом несколько ниже, чем в Латвии и Эстонии. В Литве больше самых дешевых продуктов в странах Балтии.
Не все товары в магазинах имеют одинаковую наценку, некоторые товары продаются даже ниже себестоимости, а некоторые товары могут иметь даже наценку более 100%. Про эстонцев почти наверняка могу сказать, что овощи продаются ниже себестоимости. Во всех сетях магазинов основные овощи, такие как картофель, лук, морковь, капуста и свекла, являются самыми дешевыми в странах Балтии.
Даже закупочная цена овощей в Эстонии выше, чем в Латвии и Литве, но конечная цена в магазинах дешевле. В Эстонии не лучший климат в Прибалтике для выращивания овощей, поэтому, похоже, именно так торговцы в Эстонии привлекают покупателей. Другого логического объяснения, почему овощи в Эстонии дешевле, я не вижу. В Латвии и Литве овощи стоят одинаково, а в Эстонии они значительно дешевле.
В Латвии видно, что у нас самая низкая конкуренция среди сетей магазинов и самая большая разница в ценах между магазинами. Если в Литве при входе в один магазин я практически не могу зайти в магазины других ритейлеров, потому что цены почти такие же, то
В латвийских сетях магазинов цена на товар может отличаться до двух раз.
Во время Covid-19 и начала войны в Украине цены на продукты питания во всем мире росли очень быстро. Поставщики в отчаянии перестраивали логистику и цепочки закупок. Но с конца прошлого - начала этого года цены на продукты начали снижаться.
И хотя люди говорят, что это не так, что ничего не изменилось, но мы всегда меньше замечаем хорошее и больше видим плохое, больше его подчеркиваем.
Думаю, все заметили, что цены на молочные продукты существенно снизились. На молоко и сливочное масло почти в два раза по сравнению с самым дорогим периодом. Цена на подсолнечное масло также снизилась вдвое.
Это продукты с наибольшим снижением цен. В целом за год подешевели также сахар, мука, яйца и мясо птицы, отмечает Гулбе.
Кофе, чай, бананы и оливковое масло подорожали. Есть продукты, которые подорожали, но в целом продукты питания стали дешевле.
Ситуация очень быстро меняется в связи с различными стихийными бедствиями и наводнениями. Как только в регионе происходит «чудо природы», оно оказывает влияние на цены на продукты питания. Невозможно предсказать, что произойдет в будущем, поскольку ситуация в мире меняется очень быстро. Мы не знаем, как разрешится ситуация между Израилем, Ираном и Палестина, какая и как быстро будет оказана помощь Украине, это имеет большое значение.
Если ситуация будет примерно такой, как сейчас, без серьезных потрясений, то цены на продовольствие должны остаться на нынешнем уровне. Конечно, для какой-то группы цены могут немного вырасти, потому что уже известно, что какао и шоколад дешевле точно не будут, цена сырья там уже выросла в три раза.
Это не значит, что все конфеты теперь будут стоить в три раза дороже, потому что они не состоят из 100% шоколада. Я надеюсь, что цены останутся такими, какие они есть сейчас, с небольшой тенденцией к росту, потому что доступность ресурсов не остается высокой, да и доллар немного тормозит ее. Число людей в мире растёт, но площадь земель, используемых для сельского хозяйства, не увеличивается.
Я не вижу другой серьезной причины, по которой цены могли бы значительно упасть. Чтобы стоимость продукции снизилась, что-то должно подешеветь. Ресурсы уже существенно подешевели, такие как электричество, газ, топливо. Ситуация в Красном море и Бабельмандебском проливе вызвала и продолжает вызывать множество проблем. Это не только в пищевой промышленности, но и в других, потому что большие грузовые суда туда уже не ходят. Мы находимся на мировом рынке, и почти ни один продукт в Латвии не производится на 100% из местного сырья.
Мы можем что-то вырастить, но будем вынуждены закупать упаковку некоторые ингредиенты продукта из других мест. Многое уже идет не через Красное море, а вокруг континента, а значит, дорожает. Все это оказывает влияние. Ситуация в мире очень хрупкая, нестабильная и неизведанная. Если все будет так, как сегодня, то в ближайшее время цены должны остаться на текущем уровне, без резких скачков в ту или иную сторону.