Ингредиенты:
- 1 кг лисичек
- 400 г лука
- 100 г грудинки (копчёной или солёной, с прожилками жира)
- 2 ст. л. масла
- 1 ст. л. рубленой петрушки
- соль, молотый перец
Приготовление (50 минут, 4 порции):
1. Лисички очистите, крупные разрежьте пополам или на четвертинки. Лук нарежьте тонкими кольцами, грудинку — полосками.
2. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и тушите на медленном огне 10 минут. Увеличьте огонь, всыпьте лисички и тушите ещё 5 минут.
3. На другой сковороде обжарьте грудинку до хрустящей корочки. Добавьте к грибам, приправьте солью и перцем. Посыпьте петрушкой.