Рецепт выходного дня: тыквенный суп с грибами

Бренд Pērle предлагает… Это настоящий осенний суп — простой и из того, что есть под рукой дома. В рецепте не указаны специи, потому что всё зависит от того, что используется как основа — бульон, который уже имеет свой вкус и долю соли и других специй, или подсоленная вода, которую следует обогатить хотя бы перчиком. Суп не рекомендуется разогревать многократно, потому что тыква и картофель полностью разварятся.

Ингредиенты

-1 л бульона

-200 г тыквы

-200 г грибов

-2–3 картофелины

-1 помидор

-1 луковица

-1 огурец или яблоко

-специи по вкусу

-зелень

Приготовление (45 минут, 5 порций)

1. Измельчите лук и грибы и слегка обжарьте на смазанной маслом сковороде.

2. Очистите тыкву и картофель, нарежьте кусочками, положите в кастрюлю и варите в бульоне или просто подсоленной воде, пока овощи почти не станут мягкими. Добавьте обжаренные грибы и лук, мелко нарезанные помидор и огурец или яблоко, немного проварите, посыпьте зеленью и подавайте.