Такого вы, возможно, ещё не пробовали: рецепт сладкого пирога с томатами

Несмотря на то, что в тесто не добавляют ни сметану, ни яйца, пирог получается приятно влажным и мягким. По вкусу он напоминает пряник.

Ингредиенты

Для пирога:

- 500 г помидоров

- 500 г пшеничной муки

- 200 г изюма

- 200 г сахара

- 4 столовые ложки оливкового масла

- 1,5 чайной ложки молотой корицы

- 1,5 чайной ложки молотого мускатного ореха

- чайные ложки разрыхлителя

- щепотка соли

Для глазури:

- 6 столовых ложек сметаны

- 6 столовых ложек какао-порошка

- 6 столовых ложек сахара

Приготовление

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и ложкой удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками и отмерьте 250 граммов.

В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, специи и соль, затем всё перемешайте. Влейте оливковое масло, всыпьте сахар и снова перемешайте. Добавьте изюм и нарезанные помидоры.

Если помидоры недостаточно сочные, можно добавить несколько столовых ложек воды. Тесто должно получиться густым, а все ингредиенты должны равномерно распределиться по массе.

Разогрейте духовку до 170 °C. Смажьте форму диаметром 24 см, выложите в неё тесто и выпекайте примерно один час.

Для глазури смешайте сахар с какао, добавьте сметану и нагревайте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы.

Пока глазурь ещё тёплая и не застыла, полейте ею пирог. Сверху можно украсить оставшимися кусочками помидоров или кислыми ягодами, например красной смородиной или клюквой.