Конечно, ни один отдельный продукт не способен волшебным образом избавить от лишних килограммов. Однако комплексный подход к питанию и формирование здоровых пищевых привычек помогают не только похудеть, но и удерживать нормальный вес. Одной из таких привычек является употребление продуктов с высоким содержанием белка, отмечает издание EatingWell.
Белок переваривается медленнее, чем углеводы, благодаря чему чувство сытости сохраняется дольше, а общее количество потребляемых калорий в течение дня может снизиться. И греческий йогурт, и творог являются отличными источниками белка.
Но какой из этих продуктов лучше подходит для похудения? Для ответа стоит сравнить их пищевую ценность, преимущества и возможные недостатки.
Греческий йогуртГреческий йогурт приобретает свою густую консистенцию благодаря удалению части сыворотки, что делает его более концентрированным источником белка. Именно высокое содержание белка считается одной из главных причин его пользы при снижении веса.
«Греческий йогурт - это источник высококачественного белка, который медленно переваривается, усиливает чувство сытости и снижает уровень гормонов, отвечающих за чувство голода», - объясняет дипломированный диетолог Кили Джоуб.
Исследования подтверждают преимущества белковых перекусов. В одном из них женщины с избыточным весом и ожирением уже через 30 минут после употребления порции греческого йогурта ощущали значительно более выраженное чувство сытости по сравнению с теми, кто перекусывал арахисом с высоким содержанием жира. Кроме того, у них наблюдались благоприятные изменения уровня гормонов, регулирующих аппетит.
Еще одним преимуществом греческого йогурта являются живые пробиотические культуры.
«Пробиотики могут способствовать снижению веса несколькими способами. Кишечные бактерии помогают переваривать пищу и регулировать аппетит, а здоровый микробиом кишечника способен уменьшать воспаление и улучшать контроль уровня сахара в крови», - говорит дипломированный диетолог Джилл Макната.
Творог и похудениеТворог также считается отличным источником белка, который помогает контролировать аппетит.
«Большая часть белка в твороге представлена казеином - медленно усваиваемым белком, который переваривается в течение нескольких часов и надолго сохраняет чувство сытости», - отмечает Кили Джоуб.
Благодаря казеину творог считается хорошим вариантом и для вечернего перекуса. Исследования показывают, что употребление 20–40 граммов казеинового белка примерно за 30 минут до сна способствует восстановлению мышц в течение ночи. Это особенно важно при похудении, поскольку помогает сохранить мышечную массу.
Так что же лучше для похудения?Если сравнить пищевую ценность этих продуктов, различия между ними минимальны.
Одна порция обезжиренного греческого йогурта содержит примерно:
-165 ккал;
-23 г белка.
Порция обезжиренного творога содержит примерно:
-163 ккал;
-28 г белка.
Таким образом, творог содержит немного больше белка, что может быть преимуществом для тех, кто стремится сохранить мышечную массу во время снижения веса.
Однако есть и существенное различие: содержание натрия. В одной порции творога содержится около 918 мг натрия, что значительно больше, чем в греческом йогурте.
«Когда речь идет о похудении, однозначного победителя между греческим йогуртом и творогом нет», - отмечает Джилл Макната. По ее словам, оба продукта богаты белком, относительно низкокалорийны, помогают дольше сохранять чувство сытости и лучше контролировать аппетит.
В конечном итоге лучший выбор зависит от индивидуальных потребностей, вкусовых предпочтений и особенностей питания каждого человека.