Будут таять во рту! Рецепт котлет с начинкой из помидоров и сыра

Эти сочные котлеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для домашних бургеров. Для этого достаточно разрезать булочку пополам, смазать ее томатным соусом, положить листья салата и готовую котлету с расплавленным сыром.

Ингредиенты

- 500 г мясного фарша (смесь говядины и свинины)

- 1 яйцо

- 2-3 помидора

- сыр

- 1 зубчик чеснока

- 1 ст. л. томатной пасты

- 2 ст. л. растительного масла

- 100 мл воды

- пучок свежего базилика

- по 1 ч. л. сушеного базилика, тимьяна и розмарина

- 1 ч. л. соли

- 1 ч. л. горчицы

Способ приготовления

Смешайте фарш с яйцом, солью, специями, горчицей, измельченным чесноком и томатной пастой. Влейте воду и тщательно вымесите до получения мягкой однородной массы.

Отложите 12 целых листиков базилика, остальные мелко нарежьте и добавьте в фарш.

Сформируйте шесть толстых котлет. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Затем влейте немного горячей воды и тушите около 10 минут.

Готовые котлеты переложите на тарелку и слегка остудите.

Помидоры нарежьте кружочками, сыр - ломтиками. Каждую котлету аккуратно разрежьте вдоль пополам.

В форму для запекания выложите нижние половинки котлет. Сверху разместите кружочки помидоров, целые листья базилика и ломтики сыра. Накройте верхними половинками котлет и сверху снова выложите ломтики сыра.

Запекайте в духовке при температуре 225 °C около 15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится.

Подавайте с макаронами, добавив к ним мелко нарезанный сладкий перец, либо с любым другим гарниром по вкусу.