Ингредиенты:
-250 г черники
-100 г сливочного масла
-100 г сахара
-100 г муки
-75 г картофельного крахмала
-2 яйца
-75 мл пахты
-Щепотка разрыхлителя
Для глазури:
-50 г сливочного масла
-50 г сливок
-25 г сахара
-75 г миндальных лепестков
Приготовление:
Чернику промойте и обсушите. Сначала приготовьте глазурь - растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте сахар, сливки и миндальные лепестки. Доведите до кипения и оставьте остывать.
Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром, затем по одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и картофельным крахмалом. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту к масляной массе, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
Форму для выпечки застелите смазанной маслом бумагой для выпечки. Вылейте тесто, сверху выложите чернику и полейте подготовленной глазурью. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 175 градусов в течение 30–35 минут.
Готовый пирог остудите и нарежьте кусочками.