Бензопирен, диоксин, теперь акриламид. Дискуссии по поводу последнего начались несколько лет назад, когда ученые выяснили, что это вещество содержится во многих продуктах питания. Акриламид появляется в продуктах, которые длительное время выпекались или жарились при высокой температуре: в хлебе, печеньях, хлопьях, чипсах, зернах кофе и т. д. Согласно некоторым исследованием употребление продуктов с высоким содержанием акриламида существенно увеличивает риск заболевания раком.
Проект Еврокомиссии о введении норм, направленных на снижение количества акриламида в продовольствии, в настоящее время находится в стадии разработки. Представитель министерства земледелия Марис Валдовскис полагает, что изменения в европейском законодательстве могут вступить в силу не раньше 2011 года, сообщает Biznews.
Однако латвийские производители уже начинают волноваться. “Может случиться так, что нам придется изъять из продажи хлеб с добавлением орехов, семечек, жареных овощей”, – полагает глава Латвийского общества хлебопеков Валдис Цирценис. В результате значительно сократится ассортимент, а также изменятся вкусовые качества продукции.
На днях “Час” уже писал о том, что Еврокомиссия собирается бороться с повышенным содержанием соли во многих видах готовой пищевой продукции, например хлебе и ветчине.
Вмешательством Брюсселя в ежедневный рацион обеспокоены жители многих стран, где активность чиновников угрожает существованию ряда национальных блюд и любимых продуктов питания. Например, ваш автор был свидетелем того, как чешский гид жаловался экскурсантам на то, что Еврокомиссия хочет запретить в Чехии производство традиционных “утопленцев”. Так называются сосиски, которые консервируются и продаются в банках с водой.