Насыщенные, плохие жиры или как их еще называют – трансжиры ухудшают не только работу сердечно-сосудистой системы, но и головного мозга. Такой вывод сделали американские ученые из Женской больницы Бригэма.
Специалисты провели исследование, в котором приняло участие 40 тыс. женщин старше 45 лет. Фокус-группа несколько лет подряд заполняла подробные анкеты, в которых указывала свой ежедневный рацион и периодически выполняла задания медиков, призванные определить состояние когнитивных функций у каждой женщины.
Результатом исследования стало утверждение медиков, что частота и количество потребляемой пищи совершенно не влияют на работу мозга. Гораздо более важно, сколько плохих жиров содержит эта еда, ведь именно она и ухудшает память и познавательные функции.
Именно такие симптомы стали характерны для женщин, которые употребляли продукты с насыщенными жирами – красное мясо и сливочное масло. А вот представительницы прекрасного пола, которые питались едой с мононенасыщенными жирами (оливковое масло), после завершения эксперимента показали лучшие результаты тестов, чем в его начале.