20 фактов о королевском лакомстве 1

На родине шоколада, в США, шоколадные дни еще принято отмечать 7 июля и 28 октября

1. Время жизни какао-деревьев  может достигать 200 лет, но плодоносят они всего лишь 25 лет.
2. Слово «шоколад» происходит от слова «xocolātl» (чоколатль), что на языке ацтеков означало «горькая вода». Ацтеки считали, что семена какао – дар Бога мудрости. Они были настолько значимы, что даже использовались в качестве денег. Например, за 100 какао-бобов можно было купить раба.
3. Несмотря на то, что более 4000 лет назад впервые какао использовали в Центральной и Южной Америке, сейчас почти 70% мирового какао-сырья произрастает в Африке. Государство Кот-д'Ивуар является одним из крупнейших производителей какао, обеспечивая около 40% мировых поставок.
4. Зерна сушеных какао-бобов в Европу привезли испанцы. Долгое время шоколад был известен только при королевском дворе Испании, и лишь в начале XVII века заморская диковинка добралась до Франции.
5. Знаменитая фаворитка мадам Помпадур считала, что шоколад может разжечь страсть в крови. Чтобы поддерживать любовный пыл Людовика XV, искусная любовница готовила ему напиток из шоколада с амброй. Сама же мадам перед свиданием с королем выпивала большую чашку шоколада с сельдереем.
6. Для производства 450 граммов шоколада требуется 400 бобов какао.
7. В 1842 году английская шоколадная фабрика Cadbury выпустила первую в мире шоколадную плитку.
8. Самая большая в мире плитка шоколада весила 5,8 тонны и была изготовлена 7 октября 2011 года на фабрике Thorntons plc в Великобритании.
9. Самый дорогой шоколад в мире – Madeleine, созданный кулинаром Фрицем Книпшилдтом из американского штата Коннектикут: 450 граммов такого шоколада стоят 2600 долларов США. Рецептура не раскрывается, но готовится эта сладость из трюфельного масла с добавлением особого сорта какао Valhrona Ganache. Деликатес подается к столу, посыпанный порошком какао.
10. Самую большую коробку шоколада в 2002 году изготовил Маршалл Филд. В ней находилось более 90 тысяч мятных конфет Frango, и весили они 3326 фунтов (1,508 т)
11. На первом месте по потреблению шоколада находится Швейцария, где в год на каждого человека приходится почти по 10 кг шоколада. Показатели Австралии и Ирландии  остаются на уровне 9 и 8 кг в год на человека, соответственно. Соединенные Штаты располагаются на 11-м месте: на долю каждого жителя ежегодно приходится по 5,5 кг.
12. Какао-бобы в природе классифицируются по 300 вкусовым качествам и 400 ароматам.
13. Теобромин, входящий в состав какао, нормализует уровень сахара в человеческой крови. Но это вещество крайне токсично для животных (собак, кошек и других), так как создает большую нагрузку на их сердечно-сосудистую систему и может привести к смерти. Несмотря на большое содержание в шоколаде жиров повышения уровня холестерина в крови он не вызывает. Аллергия на шоколад встречается довольно редко, чаще бывает аллергия на добавки к шоколаду.
14. Оказывается, чёрный шоколад намного полезнее для здоровья человека, чем молочный, белый и другие разновидности. Чтобы ему быть полезным, первыми в списке ингредиентов должны быть какао и шоколадные ликер, но никак не сахар.
15. Никакой связи между прыщиками и шоколадом исследователи не обнаружили. А немецкие учёные предполагают, что находящиеся в шоколаде флавоноиды поглощают ультрафиолетовое излучение, которое помогает защитить кожу и увеличить приток крови, в конечном счёте, улучшая её внешний вид.
16. Таяние шоколада во рту человека может вызывать более продолжительный эффект «эйфории», чем поцелуи.
17. На женщин шоколад оказывает намного более сильное влияние, чем на мужчин. Шоколад содержит не только теобромин (наркотик, очень похожий на кофеин), но и вещества, оказывающие влияние на женскую гормональную секрецию. Полное исключение шоколада из диеты может привести к характерным симптомам периода отвыкания от наркотических препаратов.
18. Исследования показывают, что за счёт увеличения притока крови к мозгу тёмный шоколад улучшает память, остроту внимания, скорость реакции и умение решать проблемы. Также обнаружено, что тёмный шоколад помогает улучшить зрение в странах с плохими погодными условиями и способствует снижению кровяного давления, спад которого хорошо влияет на поддержку должного уровня холестерина, чувствительность к инсулину и функцию тромбоцитов.
19. Результаты исследования в Университете Индианы показали: велосипедисты, употреблявшие молочный шоколад, после тренировки чувствовали меньшую усталость и в испытаниях на выносливость показывали результаты намного выше, чем те, кто пил спортивные напитки.
20. На дегустациях шоколад принято есть, запивая хорошим глотком крепкого чая без сахара.

А закончить экскурс в шоколадную историю хочется советом: что бы ни говорили о пользе и вреде шоколада, но если вы получаете радость от его потребления – ешьте его на здоровье.