Еда и кулинария
Рыбные рулеты с яблоками 30.09.2009
Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/
Что нужно:
плотная белая рыба (например, хек, треска, пикша) 500 г
яблоки 2 шт.
лимон 0,5 шт.
хрен сливочный 2 ст. л.
укроп 1 пучок
соль, перец по вкусу
Куриный суп с фрикадельками 29.09.2009
Что делать: Курицу порезать на порции, положить в большую кастрюлю. Залить водой, довести до кипения и уменьшить огонь. Снять с бульона пену.
Салат с сырными орешками 28.09.2009
На 4 порции:
сыр швейцарский 50 г
сыр с голубой плесенью 40 г
сыр плавленный 40 г
масло сливочное 70 г
коньяк 1 ч.л.
пластинки жареного миндаля 50 г
маслины без косточек 100 г
рукола 200 г
дыня 0.5
Рецепт дня: салат из судака 24.09.2009
филе судака 4 шт.
перец красный сладкий 1 шт.
картофель вареный 500 г
кедровые орешки 3 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
каперсы 2 ст.л.
рукола 2 горсти
масло растительное 4 ст.л.
соль, черный перец
Творожно-яблочное суфле 23.09.2009
творог 200 г
сметана 1 ст. л.
желток яичный 1 шт.
яблоки 2 шт. большого размера
ванильный сахар 1 пакетик
белки яичные 3 шт.
сахарная пудра 3 ст. л.
сахар 2 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л.
СлуЧАЙная церемония 21.09.2009
Трудно установить, когда человечество начало пить чай. Предполагают, что около пяти тысяч лет назад, хотя точно не знает никто. В любом случае произошло это очень давно – и, по всей видимости, случайно. Не вызывает сомнений и тот факт, что первым чаем был чай зеленый.
Яблочный джем по английскому рецепту 18.09.2009
Ингредиенты:
яблоки 1,5 кг
масло сливочное 1 ст. л.
изюм 500 г
тертый имбирь 1 ч. л.
корица молотая 1 ч. л.
сахар 700 г
цукаты 100 г
сок 1 лимона
херес 2 ст. л.
Октоберфест. Пивная кулинария 17.09.2009
В третью субботу сентября, согласно двухсотлетней традиции, в Германии стартует пивной фестиваль Октоберфест. Немцы, а вместе с ними и все остальные европейцы, от исландцев до киприотов и от португальцев до русских, устраивают себе праздник живота, сопровождаемый песнями, танцами, конкурсами ("Кто быстрее довезёт на тачке своё пузо от одного стола к другому?") и викторинами ("Назови больше марок пива и получи в награду живого поросёнка").
Кесадильяс с курицей и яблоками 16.09.2009
Ингредиенты:
яблоки
куриные грудки
2 ст. л. приправы из паприки и лука
100 г сыра чеддер
творога 100 г
помидор
6 тортилий
соль
Венский яблочный штрудель 15.09.2009
Ингредиенты:
мука пшеничная 250 г
масло сливочное 2 ст. л.
желтки яичные 2 шт.
соль щепотка
Для начинки:
яблоки 1 кг
сок 1 лимона
изюм 100 г
миндаль рубленый 75 г
свежие крошки белого хлеба 100 г
масло сливочное 100 г
сметана 125 г
сахар 100 г
корица 1 ч. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
Свинина с яблочной горчицей 14.09.2009
Ингредиенты:
свиной окорок 2 кг
луковица 1 шт.
чеснок 2 зубчика
яблоко 2 шт.
кедровые орешки 50 г
базилик 1 пучок
белый хлеб 1 батон
масло оливковое 0,25 стакана
масло сливочное 2 ст. л.
сухие итальянские травы 1,5 ст. л.
соль, перец по вкусу
Для горчицы
большое яблоко 1 шт.
горчица зернистая острая 3 ст. л.
Яблоко: дар потерянного рая 11.09.2009
Широко известны и мочегонные свойства яблок. Благодаря содержанию легкоусваиваемых сахаров яблоко является великолепным природным тоником. А клетчатка, которой в изобилии в любом самом сладком и мягком плоде, великолепно чистит и стимулирует зубы и десны - не зря же в древности сырые яблоки ели после трапезы, чтобы почистить зубы.
Морское дно 10.09.2009
Ингредиенты:
500 г филе белой рыбы
2 куска черствого хлеба без корки
тертая цедра 1 лимона
по 2 ст. л. нарезанного укропа, зеленого лука и петрушки
3 куска свежего хлеба без корки
2 ст. л. муки
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
500 г макарон "ракушки"
2 ст. л. сливочного масла
зелень тимьяна и укропа
соль по вкусу
Правила глубокой заморозки. Готовим овощи и фрукты к зиме 09.09.2009
Правильно сохранить собранные плоды до следующей весны, чтобы в них остались все витамины - это целая наука. Главное - правильно подготовить собранные плоды к процессу заморозки.
Рецепт от шеф-повара 08.09.2009
Вторые блюда / Норвежская семга в ореховой корочке с грибным винегретом
Арбуз. Как много в этом слове. 05.09.2009
Японцы говорят, что каждой ягоде свой сезон. То же самое относится и к арбузам. Осень – самое время полакомиться арбузами. Ягоду эту привезли к нам из Южной Африки, но она стала любимой для многих детей и взрослых.
Что можно есть после родов 05.09.2009
Вопрос о том, что можно употреблять в пищу после родов, волнует многих женщин. Питание после родов имеет свои особенности.
Очищение рисом 1 05.09.2009
Рис - это одна из самых распространённых на земле культур, которую сегодня можно встретить на каждом столе у представителей любой национальности. Своё распространение рис начал с азиатской части света, где и по сей день блюда из риса составляют более половины ежедневного рациона.
Семь способов превратить обыкновенную воду в лечебную 04.09.2009
Среди разнообразных способов очистки воды есть такие, которые придают ей полезные свойства. Вот несколько способов получения такой воды в домашних условиях.