Ингредиенты
большая свекла 1 шт. нарезанный огурец 1 шт. вареные яйца 2 шт. сметана по вкусу укроп, зеленый лук по вкусу лимонный сок по вкусу вода или свекольный отвар по вкусу соль по вкусу
Кроме популярной окрошки к столу в жаркое время можно подать немного забытый, но тоже очень вкусный холодник.
Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Залить охлажденной кипяченой водой или свекольным отваром, добавить огурец, соль, сметану, лимонный сок, зелень.
Добавить в тарелку порезанные яйца и подавать.