Ингредиенты
большая свекла 1 шт.
нарезанный огурец 1 шт.
вареные яйца 2 шт.
сметана по вкусу
укроп, зеленый лук по вкусу
лимонный сок по вкусу
вода или свекольный отвар по вкусу
соль по вкусу
Кроме популярной окрошки к столу в жаркое время можно подать немного забытый, но тоже очень вкусный холодник.
Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Залить охлажденной кипяченой водой или свекольным отваром, добавить огурец, соль, сметану, лимонный сок, зелень.
Добавить в тарелку порезанные яйца и подавать.