Как сообщила руководитель отдела Стратегического планирования и международных связей Даугавпилсской думы Ольга Толмачёва, специалисты работают с историками, сотрудниками музея, краеведами и Торговой школой, чтобы у Даугавпилса, как и многих городов Латвии, появилось своё традиционное блюдо.
Разрабатывается проект идеи, пока не решено, какой продут назовут традиционным блюдом Даугавпилса. Есть задумка создать целое характерное для города меню. Производителям продуктов питания и предприятиям общепита дума разослала информацию с приглашением участвовать в разработке меню и реализации идеи в будущем, но пока большой отзывчивости нет.
Когда меню будет разработано, подготовят маркетинговый материал, и туристы будут видеть, какое блюдо какой ресторан или кафе могут приготовить. Однако, как отметила О. Толмачёва, это не означает, что рестораны смогут участвовать в реализации идеи со своим фирменным блюдом. Будет создано общее для города меню, чтобы каждый ресторан мог предложить хотя бы что-то из него.
В ходе туристический конференции 23 и 24 марта несколько блюд из нового меню презентуют, но работа продолжится. К празднику города меню надеются сформировать полностью.
Пока все названия предложенных уже блюд не озвучили. Как сообщила О. Толмачёва, в частности, есть идея зарегистрировать название блюда «динабургер». Планируется, что блюдо понравится молодёжи и будет состоять из здоровых продуктов, возможно, из рыбы, которая характерна для города.
У горожан и предприятий есть возможность подавать в думу свои идеи. Условие: еда должна быть связана с городом, его названием, историей, у него должна быть «вкусная» легенда.