Комментируя поправки, представленные на утверждение Минздрава в положение о нормах питания учащихся общеобразовательных учреждений, по ее мнению, уменьшение допустимого количества сахара в меню школьных обедов является положительно поддержанным решением.
В то же время не менее важным является потребление белков, количество которых в нынешнем рационе питания детей и молодежи уменьшилось. Гайлите отметила, что в питании детей преобладают «быстрые» углеводы, состоящие из фруктозы, глюкозы, лактозы, поэтому идея включения в школьное питание некоторых мясных и рыбных продуктов приветствуется. Однако она добавила, что, говоря о потреблении мяса, следует учитывать и его качество.
«Допустим, если это сосиски, которые дети едят каждый день, то это невыносимо, а если это настоящая еда из мяса, то можно. В данном случае речь идет не о наггетсах или мясных полуфабрикатах, а о еде из мяса. Сейчас в семьях дети не едят рыбу, родители меньше готовят и больше заказывают, а если и готовят, то из полуфабрикатов, которые можно быстро сделать и пойти отдыхать», — подчеркнула детский эндокринолог.
Гайлите призывает обратить внимание на реализацию норм питания, учитывая, что зачастую то, что написано на бумаге, в реальной жизни не реализуется. Немаловажно и то, что организатор общепита, обеспечивающий питанием в школах, на совесть выполняет то, что написано в рекомендациях, разработанных Минобразования. А именно, поставщик должен предлагать мясные продукты, такие как тефтели или мясное рагу, вместо более простых решений – вареных сосисок и горячих «чикеннагетсов», подчеркнула Юргита Гайлите.