Чаще всего, говоря о возможном заражении паразитами, упоминают сырое мясо, однако, похожие риски существуют и в случае с ягодами или другими сезонными продуктами.
«Существует очень серьезная проблема с лесными ягодами. В принципе, их надо мыть, что может показаться очень странным, но если дикие ягоды соприкасаются, например, с мочой или фекалиями дикого животного, чего мы не знаем, визуально не видим, то теоретически существует риск заражения очень серьезным паразитом эхинококком, который инкапсулируется (вокруг чуждых для организма веществ образовывается оболочка — прим. ред.) в печени и через какое-то время может вызвать необратимые проблемы со здоровьем», — предупреждает гастроэнтеролог Индра Зелтиня.
Чем больше в лесу зверей, инфицированных яйцами паразитов, тем выше вероятность того, что лесные продукты «нечисты».
Идя в лес, будьте внимательны:
если место грязное, неподалеку спали дикие животные, или же рядом находится звериная тропа, лучше там ягоды не собирать, советует заместитель директора Научного института пищевой безопасности «Bior» Ольга Валциня.Специалисты настаивают на важности гигиены: немытые ягоды точно не стоит есть. В Латгалии даже производят специальное натуральное средство для мытья овощей и фруктов.