Кухня: литовская
Время приготовления: 1 час
Категория: вегетарианская
Ингредиенты:
Куриный бульон нежирный – 1 л
Картофелины – 5 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Молоко 2%-ное – 3 стак.
Сливки 20-22% – 4 ст.л.
Йогурт – 1 стак.
Лук зеленый нарубленный – 2 ст.л.
Соль и перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1 Очищенные и нарезанные ломтиками овощи – картофель, сельдерей, лук-порей сварить до мягкости в подсоленной воде. Взбить миксером или блендером в пюре. Молоко и сливки смешать, добавить соль и перец, смешать с овощным пюре и все еще раз прокипятить. Остудить.
Шаг 2 Взбить миксером или блендером в пюре. Молоко и сливки смешать, добавить соль и перец, смешать с овощным пюре и все еще раз прокипятить. Остудить.
Шаг 3 Перед подачей на стол, осторожно помешивая, добавить взбитый йогурт. Посыпать зеленым луком. Если суп подается в горячем виде, йогурт следует смешать с теплым молоком