Кухня:
Время приготовления: 1 час
Категория: овощной суп с фаршем
Ингредиенты:
300 грамм кабачков
250 грамм любого мясного фарша
150 грамм свежей капусты
стакан томатного сока
соль и черный перец
один стебель сельдерея
растительное масло
одна морковь
одна луковица
зелень
Приготовление:
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Нарежьте кабачки и помидоры кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой. Морковь натрите на терке.
Стебель сельдерея мелко измельчите. В кастрюлю налейте масло и поставьте на огонь. Положите в кастрюлю лук и морковь, немного обжарьте.
Затем добавьте капусту, помидоры и сельдерей. Потушите все в течение пяти минут под крышкой на медленном огне. Влейте в кастрюлю 1,5 литра кипятка. Посолите, добавьте молотый перец и доведите до кипения. Разделите фарш на маленькие кусочки и добавьте его в кастрюлю.
Варите пятнадцать минут. Овощной суп с фрикадельками готов. Перед подачей на стол посыпьте суп зеленью.