Несмотря на то, что 1 июля вступили в силу поправки к законодательству, которые позволяют писать на бутылке с напитком "квас" только в том случае, если в нем находится продукт брожения, а не напиток со вкусом кваса, большая часть потребителей до сих пор не знает разницы между этими продуктами.
Напомним, что закон предусматривает трехмесячный переходный этап для введения новых требований. Он закончится уже 1 октября, и квасной напиток больше нельзя будет маркировать как квас.
Член правления ООО Ilgezeem, доля которого на квасном рынке составляет 23 %, Роберт Вольф указывает: "Если бы такого закона не было, то до сих пор потребитель вводился бы в заблуждение. Сейчас, после переходного периода, который закончится 1 октября, многие производители должны будут сменить этикетки, так как квасной напиток больше нельзя будет продавать как квас. Опыт тех стран, которые также ввели похожий закон, доказывает, что напитки, которые изготовлены из искусственного сырья и не ферментируются, покупают намного меньше. Данный закон позволит всем участникам рынка играть на одинаковых условиях, это, конечно, повысит конкуренцию, но принесет большую пользу потребителю".
Теперь квасом можно будет называть только такой напиток, который получен методом брожения и в составе которого нет подсластителей и ароматизаторов.
В августе 2011 года в ходе опроса выяснилось, что большая часть потребителей не знают о разнице между квасом и квасным напитком, поэтому приобретают их оба. Однако есть также часть потребителей, которые обращают внимание на разницу между квасом и квасным напитком. Результаты опроса показывают, что 24 % (15 922) выбирают только квас, а 2 % (1269) квасной напиток.
Кстати, 9 % (6164) опрошенных знают разницу между квасом и квасным напитком, но выбирает более дешевый вариант.