Питание в школах Латвии: проблемы на государственном уровне 6

Однако эти утвержденные нормы детского питания, как выяснил «Наш город.», ниже физиологических потребностей школьников в питательных веществах и энергии. Именно поэтому дети остаются голодными.

В школах заканчивается учебный год, наступает время подведения итогов, в том числе и в сфере организации бесплатного школьного питания. Денежные средства и государством, и Даугавпилсским самоуправлением выделяются на это немалые, однако проблемы в школьном питании, как выясняется, есть. Одна часть детей —  которая дома приучена к нездоровой пище — от еды в школьных столовых отказывается, и не съеденная ими пища попросту идет в отходы. Другая часть школьников —  наоборот, жалуется, что порции маловаты и они уходят из школьной столовой голодными.

Оказывается, оплачиваемые государством школьные обеды не дают ребенку достаточно калорий и витаминов, более того – для детей различного возраста эти нормы предусматривают одинаковое по калорийности питание. Двенадцатилетнему ребенку предлагается такая же порция еды, как и семнадцатилетнему юноше или девушке.

Как пояснил «Нашему городу» специалист по здоровью Управления образования Руслан Беспятых, при организации школьного питания они полностью руководствовались требованиями Правил Кабинета министров. На бесплатное питание учащихся 1-4 классов государство выделяет по 1,42 евро в день. Исходя из этой нормы, Даугавпилс из городского бюджета оплачивает питание учеников по 8-й класс включительно.

Педиатры считают

В свою очередь, педиатры предлагают различные таблицы оценки физиологических потребностей детей в энергии. И хотя указанные в них данные имеют расхождения в сотню калорий, они все равно позволяют сделать вывод, что калорийность меню латвийских школ ниже необходимой.

5-12 классы – это время активного роста ребенка, и его правильное питание играет огромную роль. Это питание должно быть четырехразовым, при этом

завтрак должен давать примерно 25% энергии, обед  – 35-40%, полдник – 15%, ужин – 20-25% от суточной потребности школьника в питательных веществах.

И в зависимости от возраста ему необходимо различное количество калорий (см.таблицу):

Простой подсчет показывает, что в обед двенадцатилетний мальчик должен получить около 1100 ккал, а семнадцатилетний юноша – 1200. Согласно нормам Кабмина, учащиеся 5-12 классов должны получать 840-960 ккал, а исходя из предлагаемого меню в школах Даугавпилса, дети получают примерно 900 ккал. То есть в обед учащиеся недополучают, в среднем, 200-300 ккал — треть необходимой энергии.

А не получив необходимой дневной нормы калорий, ребенок будет добирать их ближе к вечеру, за ужином, рискуя, таким образом, накопить лишний вес.

Чем опасно недостаточное или избыточное питание?

Существуют специальные таблицы, где представлены диапазоны весовых показателей детей по возрастным группам. Эти данные позволяют выяснить, насколько гармонично развивается ребенок.

Вес ребенка должен находиться в пределах указанных величин, что соответствует среднему весу детей этого возраста. Если вес значительно больше или значительно меньше указанного, это может быть обусловлено особенностями ребенка или заболеванием с нарушением гормонального фона (чаще эндокринологического). В любом случае на это необходимо обратить внимание педиатра.

Вес мальчиков от 7 до 17 лет (кг)

Вес девочек от 7 до 17 лет (кг)

Для крепкого здоровья и гармоничного развития подрастающего поколения питание имеет огромное значение. Поэтому «Наш город.» готовит запросы в Министерство здравоохранения и Министерство благосостояния по вопросам норм питания школьников и эффективности использования бюджетных средств. Тему здорового питания детей мы планируем продолжить и в интервью со специалистами Даугавпилсского университета.

Ефим Громов
Газета "Наш Город" от 27 мая 2015 года