До сих пор в Южной Америке картофель встречается в своей дикорастущей форме. По некоторым данным, индейцы начали окультуривать его очень давно – 9 тысяч лет тому назад. Существует предположение, что инки измеряли время, опираясь на длительность приготовления блюд из картошки, – этот отрезок приблизительно соответствовал 60 минутам.
В Европу картофель попал через Испанию – в 1551 году его привез испанский священник и географ, автор первой энциклопедии о Южной Америке Сьеса де Леон. Поначалу растение считали ядовитым и воспринимали в качестве декоративного цветка. Действительно, плоды картофеля содержат яд – соланин. Более того, даже в съедобных клубнях содержится до 0,05 % соланина; когда клубни прорастают и зеленеют, содержание соланина растет. О повышенном присутствии яда свидетельствует привкус горечи.
Доказал европейцам пищевую ценность картофеля агроном из Франции – Антуан-Огюст Пармантье, благодаря картофелю в начале 19 века удалось побороть голод в его родной стране.
Ну,за картошку?Да будет с ней шкварка и луковка,селёдка и рюмаха!А на утро,тазик с квашеной капусткой! Блин,прям праздник души!!!