странно... Подсчет калорийности и выполнения норм основных продуктов в садиках велся всегда мед. работником. Были разработаны картотеки блюд, где уже были посчитаны не только калории, но белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, объемы порций. Конечно, в реалии все соблюсти, как надо, невозможно, но в целом основные нормы выполнялись. Мне кажется, дело сейчас не столь в калориях, сколь в деньгах - на выделенную сумму не получается обеспечить всё, как положено по нормам. Или нормы как-то изменились?
странно... Подсчет калорийности и выполнения норм основных продуктов в садиках велся всегда мед. работником. Были разработаны картотеки блюд, где уже были посчитаны не только калории, но белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, объемы порций. Конечно, в реалии все соблюсти, как надо, невозможно, но в целом основные нормы выполнялись. Мне кажется, дело сейчас не столь в калориях, сколь в деньгах - на выделенную сумму не получается обеспечить всё, как положено по нормам. Или нормы как-то изменились?