Сосиски на латвийском прилавке: есть ли там мясо? 25

Му-му

08.10.2019 13:03

2  

во-первых, из мяса фарш для сосисок не делают. его делают из механически отделенной мясной массы (это паста, выдавленная из костей, она дешевле мяса в разы). во-вторых, в эту массу добавляют сою, кархмал, каррагинин (и прочие хим.вещества для удерживания воды), сало - и вес этой массы вырастает в среднем в 2-4 раза. и и так из 1 кг костей, что лет 10-20 назад шли на мусорку, получают до 3-5 кг сосисок. Му-му