Кафе и рестораны готовятся к зиме, но непонятно — будет ли помощь от государства и какая 3

Ни хрена вам не будет. Все меры принимаются, чтобы заставить людей массово вакцинироваться. Но от этого посещаемость кафе не намного увеличится. Все желающие и имеющие возможность где-то шлындаться уже привились. Но это даст оправдание государству вас не поддерживать.