Кухня:
Время приготовления: 1 час
Категория: закуски с морепродуктами горячие
Количество порций: 5
Калорийность: высококалорийное
Ингредиенты:
форель свежая – 1 кг
креветки – 100 г
грибы – 300 г
масло сливочное – 150 г
вино белое сухое – 2 стакана
батон – 5 ломтиков
лимон – 1 шт.
зелень петрушки
перец черный молотый
соль
Приготовление:
Шаг 1: Рыбу разделать на филе без костей, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть вином и выдержать в течение 30 минут, затем уложить в форму, добавить кусочки масла (половину нормы) и запечь в духовке до готовности.
Шаг 2: Креветок и нарезанные ломтиками грибы обжарить в оставшемся масле.
Шаг 3: Рыбу переложить на блюдо, вокруг разложить грибы и креветок, сбоку — крутоны, вырезанные из батона в виде сердец и поджаренные на оставшемся после жаренья грибов масле. Оформить лимоном и зеленью.
Приятного аппетита