В ходе эксперимента, в котором принимали участие 17 молодых и здоровых добровольцев, им предлагали съесть по плитке темного шоколада, а затем пройти ультразвуковое обследование. Выяснилось, что темный шоколад делает кровеносные сосуды более эластичными, что хорошо для профилактики инфаркта.
Однако специалисты предупреждают, что вес, набранный из-за употребления большого количества шоколада, может свести на нет его благотворное действие.
Последние исследования показали, что употребление какао приводит к выделению в мозгу человека химического вещества, связанного с приятными ощущениями, – сератонина.
Исследование, проведенное греческими кардиологами, поставило своей целью проверить, влияет ли шоколад на работу так называемых эндотелиальных клеток в стенках кровеносных сосудов, которые считаются показателем здоровья всей сердечно-сосудистой системы.
Ученые давали 17 здоровым добровольцам примерно 100 граммов шоколада трех видов: темный, сладко-горький и заменитель шоколада. Исследование проводилось на протяжении нескольких дней, причем вид шоколада, который давали добровольцам, ученые меняли.
Ученые заключили, что при употреблении шоколада работа клеток в главной артерии улучшалась, в то время как при употреблении его заменителя положительных эффектов не наблюдалось. При этом позитивный эффект от темного шоколада длился по крайней мере три часа.