По словам главы Центра содействия сельскохозяйственному рынку (Lauksaimniecības tirgus veicināšanas centrs, LTVC) Ингуны Гулбе, сейчас все участники отрасли пищевой промышленности столкнулись с серьезными изменениями на рынке, пишет Diena. “Предприятия диверсифицируют производство”, – говорит она, добавляя, что теперь предприятия начинают производить продукты для разных сегментов рынка.
Глава LTVC прогнозирует, что в этом году цены на продукты широкого потребления могут немного снизиться за счет более дешевого сырья. Гулбе отмечает, что для того, чтобы не повышать цены на готовую продукцию, производители выбирают более дешевое сырье, и ищут новые рецепты. “Покупатель может этого даже не заметить, так как вкус существенно не изменится”, – подчеркнула она.
Также, Гулбе отметила, что в этом году из-за подорожания производственных издержек и сырья неизбежен рост цен на продукты так называемого люкс класса.