Не нравится мне ни этот тип, ни его заведение. Но выскажусь свое мнение. По поводу просрочки. Просроченные продукты НЕЛЬЗЯ продавать. Просто нельзя. Со скидкой продаются продукты, у которых близится срок реализации. Если сырой продукт термически обработан, то увеличивается срок его хранения. Такой продукт можно повторно заморозить и хранить до определенного момента. Но страдают вкусовые качества. Если же он умеет составить меню так, что все продукты с завершающимся сроком хранения, пропускает за день-два и вы при этом не обосрались, то все ваши стенания и нытьё от вашего невежества и глупости! Во всём мире это стандартная практика в ресторанной сфере, когда повар или шеф, называйте как хотите, умеет из дешёвых вещей сделать шикарное блюдо. Именно за это и платят люди, за мастерство и за конечный результат, а не за себестоимость продуктов. Были бы массовые отравления, давно бы PVD им весь мозг вынесло. А так только какашки в сторону хоть что-то делающего человека, хотя, повторюсь, в его заведение я не хожу и не собираюсь. Критикам предлагаю открыть свои кафе, рестораны, гастробары или что-то там ещё ещё и собственным примером доказать, что могут, нет, даже не лучше или хуже, а вообще могут. Только после этого у вас появится право критиковать.
:))))))))))))))))))))) БРАВО!