Айвар скринда (Даугавпилс)
Напиток весны – березовый сок 28.03.2011
Появившийся в белых стволах березовый сок массово начали собирать жители края, выбирая для этого деревья, возраст которых превышает пятьдесят лет. Наиболее гуманные добытчики напитка, который называют аптекой в стакане, выбирают березы постарше, что ближе к семидесяти лет и предназначены к рубке.