Кухня:
Время приготовления: 30 мин
Категория: десерты
Количество порций: 4
Калорийность: среднекалорийное
Ингредиенты:
абрикосы – 400г
мед – 2 ст.л.
белки – 2
желатин -2 ч.л.
Приготовление:
Шаг 1: Абрикосы вымыть, разрезать каждый пополам и удалить косточки.
Шаг 2: Выложить половинки абрикосов в кастрюлю, добавить 3 ст. л. воды и варить до мягкости, 20 мин.
Шаг 3: Затем я сняла кожицу с абрикосов и пюрировала их в блендере.
Шаг 4: Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Шаг 5: Когда он набухнет, добавить 1–2 ст. л. воды, поставить миску с желатином на водяную баню и готовить на среднем огне, помешивая, до полного растворения желатина.
Шаг 6: Белки взбить в пышную пену. Добавить мед, абрикосовое пюре и желатин. Еще раз взбить.
Шаг 7: Разложить самбук по бокалам и поставить в холодильник минимум на 2 ч.
Шаг 8: Перед подачей украсить ломтиками свежих абрикосов.
Приятного аппетита