Раквереский мясокомбинат планирует к 2014 году снизить содержание соли в своей продукции в среднем на 15%.
К настоящему времени содержание соли уменьшено, например, в колбасе Laste и сосисках Rakvere (с 1,9% до 1,8%), в полукопченой колбасе Mõisa и копченом свином филе (с 3 процентов до 2,5).
"Мы начали с тех продуктов, в отношении которых прямая связь с потребителями была самой прямой", – сказала директор по маркетингу комбината Трийн Лыокесе.
В планах также – постепенное снижение Е-веществ. Предполагается, в частности, полностью отказаться от усилителя вкуса и запаха E-621.
"Сегодня можно сказать, что около 70% брендов Раквереского мясокомбината не содержат E-621", – добавила Лыокесе.