Ингредиенты:
- 300-400 г фруктов или ягод
- 150 мл сливок
- 125 мл воды из турецкого гороха
- 120 г сахарной пудры
- столовая ложка ванильного сахара
- чайная ложка порошка для выпечки с винным камнем
-5 капель ванильной эссенции
Приготовление:
Духовку разогреть до +120 °C. На сковороде выложить бумагу для выпечки и опрыскать подсолнечным маслом, чтобы масса не прилипала к бумаге. В воду из турецкого гороха добавить порошок для выпечки с винным камнем и взбивают в твердую пену, добавляя по столовой ложке сахарной пудры. К пене добавляют и ванильную эссенцию. Взбиваем, пока не получится жесткая пена. На бумагу для выпечки выкладывают круги и выпекают безе около часа – они готовы, если на вид легкие и золотистые, а также твердые при прикосновении. Оставьте в духовке, пусть медленно остывает, иначе безе может опасть. Взбить взбитые сливки с ванильным сахаром. Кондитерским шприцем заправить в корзинки взбитые сливки и украсить фруктами или ягодами.